Mėsa yra itin svarbi žmogaus organizmui, ypač šiuo laikotarpiu.
Šaltuoju metų sezonu apie 40 procentų mitybos raciono turėtų sudaryti mėsa. Jei reikia, ją galima pakeisti kiaušiniais ar žuvimi.
Mėsos vartojimas suteikia energijos ir saugo organizmą nuo raumenų masės praradimo.
Kad organizmui būtų lengviau prisitaikyti prie metų laiko pokyčių, būtina užtikrinti subalansuotą mitybą. Kasdienėje mityboje turi būti baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų ir skaidulų. Žiemos patiekalai iš tiesų turėtų būti sotesni ir kaloringesni.